Specials
- Pastrami Sandwich / Pastrami Sandwich & gesmolten kaas8.50 / 9.00Getoaste Bollo Cantábrico met warme Pastrami, huisgemaakte Mosterdsaus, Augurk en optioneel gesmolten Beemsterkaas.
- Juan Paulo8.50Bollo Cantábrico belegd met Cecina de Leon (boterzacht gerookt rundvlees uit Spanje), Manchego, pure Chocolade & Olijfolie
- JM Sandwich9.75Bollo Cantábrico belegd met Secreto 07 (boterzachte dry aged entrecôte met 7 kruiden), huisgemaakte Pesto, Pijnboompitten, en Parmezaanse kaas
- Nachtburgemeester10.75Bollo Cantábrico belegd met Pata Negra, Manchego en Olijfolie
- Gerookte Zalm8.50Bollo Cantábrico belegd met Huisgerookte zalm van Wullie van de Hielander met roomkaas, komkommer en wasabimayonaise
- Jerôme7.50Bollo Cantábrico belegd met Bresaola Tirolese (100% puur Italiaans en zacht rundvlees) met Comté
- Stracciadella9.00Bollo Cantábrico belegd met Stracciatella (binnenste van de burrata), Mortadella met pistache, huisgemaakte Pesto en verse tomaat
- Tuna Melt7.75Bollo Cantábrico belegd met Huisgemaakte tonijnsalade en gesmolten beemsterkaas.
- Warme Beenham7.50Bollo Cantábrico belegd met warme beenham en huisgemaakte mosterdsaus
- Marije6.50Bollo Cantábrico belegd met dik gesneden Beenham. royaal gezouten Boter
- Flauta amb Tomàquet met Pata Negra7.25Spaans stokbroodje met Pata Negra en een dressing van tomaat en olijfolie
- Flauta met Lardo di Colonnata en Balsamico uitjes6.75Spaans stokbroodje met Lardo di Colonnata en Balsamico uitjes
- Pikante kip8.75Bollo Cantábrico met warme pikante kip met sambal mayo, gefruit uitje, crispy chili en zoetzure komkommer
- Kaasfondue8.75Een 1 persoons huisgemaakt kaasfondue met brood
- Warme brie8.00Bollo Cantábrico met warme brie (van onder de grill) met huisgemaakte bramencompote en walnoot.
Een Bollo Cantábrico is een Spaans broodje. Het broodje heeft een knapperige korst en luchtig deeg. Het gewicht van het broodje is 105 gram (zonder beleg).
Een flauta is een spaans stokbroodje. Deze serveren wij warm
Belegde broodjes met kaas
- Beemsterkaas jong5.25Beemsterkaas uit Stompetoren.
- Beemsterkaas Belegen5.50Beemsterkaas uit Stompetoren.
- Beemsterkaas oud5.75Beemsterkaas uit Stompetoren. Grand Cru.
- Boerderijkaas met truffel6.00Boerderijkaas van boer Slob uit Giessenburg. Met echte Italiaanse truffel
- Boeren Komijn Belegen5.50
- Stolwijker Belegen5.50
- Boeren Jong Belegen5.25Boeren jong belegen kaas
- Brie de Meaux6.25De beroemdste rauwmelkse brie uit het plaatsje Meaux.
- Blue de Brebis6.75Romige blauwader
- Caprese7.25Mozzarella, pesto, halfgedroogde tomaatjes
- Caprese met prosciutto8.50Mozzarella, pesto, half gedroogde tomaatjes en prosciutto
- Comté6.50Klassieke franse bergkaas
- Gorgonzola5.75
- Manchego6.50Spaanse schapenkaas. Mild of pittig.
- Roquefort Lait Cru6.00Klassieke franse roquefort.
Belegde broodjes met vleeswaren
- Beenham5.50Bekroonde Beenham van slagerij Bood uit Heemstede
- Beenham & Beemsterkaas6.50Met bekroonde beenham van Slagerij Bood uit Heemstede en jonge, belegen of oude Beemsterkaas.
- Bresaola6.50Gedroogd en gezouten Italiaans rundvlees met een enorm rijke smaak.
- Mortadella5.50
- Pata Negra9.00Spaanse Iberico Ham. Een van de beste hammen ter wereld.
- Truffelsalami6.00Italiaanse truffelsalami
- Venkelsalami6.00Italiaanse venkelsalami
- Cecina de Leon6.75Spaans traditioneel gerijpt runderrookvlees
- Chorizo6.00Spaanse Chorizo Iberico
- Spianata Romana Piccante6.00pittige salami
- Ventricina5.50pikante salami
- Vlaams Gehaktbrood met mosterd6.00Vlaams Gehaktbrood met mosterd
- Diverse Paté’sDiverse Paté’s
- Prosciutto6.75Italiaanse ham
Tosti’s
- Tosti Kaas5.25Met kaasmix van 4 soorten kaas
- Tosti Ham - Kaas5.75Met beenham en kaasmix van 4 soorten kaas
- Tosti Pastrami - Kaas5.75Met pastrami en kaasmix van 4 soorten kaas. Met mosterdsaus.
Toppings
- Pesto Verde1.00Huisgemaakte Pesto Verde
- Mosterdsaus0.75Huisgemaakte mosterdsaus
- Truffel mayonaise1.00Huisgemaakte truffelmayonaise
- Ketchup0.50
- Piccalilly1.00Piccalilly van Tierenteyn-Verlent uit Gent
- Aïoli0.75Huisgemaakte Aïoli
- Halfgedroogde tomaatjes1.00
- Tomatentapenade met feta1.25Huisgemaakte tomatentapenade met feta
- Membrillo0.75Spaanse kweepeergelei
- Vijgencompote0.75Huigemaakte vijgencompote