Over ons

Karen, de spil van Kaatje’s Deli

De liefde voor mooi eten zat er al vroeg in. Haar opa was visboer en thuis werd altijd lekker gekookt. Haar vroegste herinnering? Een klein gaatje tussen het fornuis en de muur. Daar paste ze precies in, en zo keek ze mee terwijl haar moeder kookte. Daar begon het.

Na jaren als kok in de horeca belandde Karen bij De Kaaskamer van Amsterdam. Daar leerde ze alles wat er te leren valt over delicatessen en ondernemen. Ook haar talenknobbel kwam goed van pas: naast Nederlands spreekt ze Engels, Duits, Frans en Spaans, en een beetje Portugees en Italiaans. Dat Spaans is geen toeval, want ze woonde jaren op Ibiza. Sí, sí!

Haar top 3 uit de winkel? Eigenlijk ondoenlijk. Maar als het echt moet: Regalis Bleu de Brebis, onze pastrami en de huisgemaakte kaasfondue. Alle drie zalig, net als zoveel andere producten in de winkel.

Ben jij dan Kaatje?

Dat is de vraag die we het vaakst krijgen. En ja: Karen ís Kaatje. Haar zus begon haar ooit zo te noemen. Diezelfde zus maakt nu de heerlijke bacalhau-kroketjes voor de winkel. Zo is de cirkel rond: eten en familie. Wat wil je nog meer?

Maarten

Steun en toeverlaat van Karen, en al een eeuwigheid samen. Ze leerden elkaar kennen in de horeca. Maarten maakte daarna een uitstapje van jaren naar de IT, maar het eten trok toch harder. Nu hebben ze samen hun eigen zaak: weer zo’n cirkel die rond is. Maarten regelt alles met leveranciers en staat net zo lief zelf achter de toonbank.

_Kaatje’s Deli is een zelfstandige delicatessenwinkel van Karen en Maarten in de Ridderstraat in Alkmaar. We hebben geen band met andere zaken met “Kaatje” in de naam._